Você já ouviu falar dos ativadores lipossolúveis ? Décadas atrás, o Dr. Weston A. Price revelou um segredo que a dieta moderna enterrou: as vitaminas A, D e K2, encontradas em gorduras animais e frutos do mar, são a chave para uma saúde vibrante. No Nutriraiz, resgatamos essa sabedoria perdida para mostrar como esses nutrientes podem transformar sua vida — e por que eles estão sumindo do seu prato. Vamos explorar essa descoberta que a ciência moderna finalmente é válida!
O Legado do Dr. Price
Nos anos 1930, o dentista Weston A. Price abriu o mundo estudando tradições tradicionais. Ele notou que suas dietas, ricas em gorduras de animais criadas a pasto e frutos do mar como ovos de peixe e óleo de fígado de bacalhau, tinham algo especial: vitaminas lipossolúveis. Ele chamou de A, D e o misterioso “Ativador X” — hoje identificado como vitamina K2. Comparadas às dietas modernas cheias de açúcar e óleos vegetais, essas culturas tinham até dez vezes mais esses nutrientes.
O Que São Ativadores Lipossolúveis?
São vitaminas solúveis em gordura que catalisam a absorção de minerais no corpo:
- Vitamina A : Vital para olhos, ossos e hormônios, segundo a OMS.
- Vitamina D : Essencial para ossos e imunidade, como destaca o Ministério da Saúde do Brasil.
- Vitamina K2 : Apoia dentes fortes e artérias limpas, confirmada pela Tufts Friedman School.
Sem elas, os minerais como o cálcio passam direto, deixando o corpo faminto, mesmo com uma dieta “rica”.
Por Que São Essenciais?
Pesquisas modernas, como as revisadas pela Nutrition International, mostram que a vitamina A protege contra infecções e danos congênitos, mas é esgotada por estresse ou excesso de proteínas magras — um alerta contra whey e leite desnatado. A vitamina D, crucial para evitar depressão e doenças crônicas (FAO), só vem do sol forte ou dos alimentos. Já a K2, subestimada em livros, guia o cálcio para os ossos, evitando calcificação, diz o IFPRI.
Mitos da Dieta Moderna
Muitos dizem que carotenos vegetais bastam para a vitamina A. Falso! O USDA explica: humanos convertem um pouco de betacaroteno em Ativa, especialmente bebês ou quem tem problemas de tireoide. Sol para vitamina D? Só no verão ao meio-dia, alerta a GNR. E um K2? Livros focam na coagulação, ignorando seu papel cerebral, como a Weston A. Price Foundation enfatiza.
A Sinergia que Faz a Diferença
A, D e K2 trabalham em juntas. A OMS e a EAT Foundation notam: A e D sinalizam a produção de proteínas, e a K2 como ativa. Tomar uma sem as outras? Pode gerar toxicidade ou deficiências, um risco que o CDC já observou em suplementos isolados.
Onde encontrá-los hoje?
Price viu que animais a pasto (gorduras, vísceras, manteiga) e frutos do mar (óleo de fígado de bacalhau) eram ricos nesses ativadores. Se o gado não vem grama verde, adeus A e K2; sem sol, adeus D. No Nutriraiz, sugerimos:
- Óleo de fígado de bacalhau (A e D).
- Manteiga de pasta ou queijo envelhecido (K2).
- Ovas de peixe ou gordura de ganso (combo completo).
Volte às Raízes Agora
A dieta moderna falha em entregar esses ativadores, mas você pode mudar isso. Price usava óleo de fígado de bacalhau e manteiga de pasto para garantir a saúde de crianças e adultos — uma dica que o Slow Food e o HarvestPlus ecoam ao valorizar o natural. Escolha fontes de qualidade (cuidado com óleos baratos!) e sinta a diferença. Mais sobre nutrição raiz? .
