O câncer, antes uma doença rara, agora afeta até um terço da população. O aumento dos casos de câncer no Ocidente coincide com o crescimento da agricultura industrial e do consumo de alimentos processados, que contêm óleos vegetais e aditivos.
Dietas tradicionais, que incluem alimentos de origem animal e vegetal cultivados de forma não tóxica, são ricas em fatores que protegem contra o câncer. Muitos desses fatores estão presentes nas gorduras animais. Uma dieta rica nesses alimentos pode melhorar a saúde de pacientes com câncer, seja em tratamentos convencionais ou alternativos.
Vegetarianismo e Câncer:
O vegetarianismo não protege contra o câncer. Na verdade, vegetarianos são mais propensos a cânceres do sistema nervoso e dos órgãos reprodutivos.
Nutrientes em Alimentos Integrais que Protegem Contra o Câncer
- Vitamina A: Fortalece o sistema imunológico, ajuda na detoxificação e é essencial para o metabolismo de minerais. Encontrada em óleo de fígado de bacalhau, peixes, fígado, manteiga e gemas de ovos de animais criados a pasto.
- Vitamina C: Um antioxidante importante que previne danos causados por radicais livres. Presente em frutas, vegetais e certas carnes orgânicas.
- Vitamina B6: Sua deficiência está associada ao câncer. Encontrada principalmente em alimentos crus de origem animal.
- Vitamina B12: Sua deficiência também está ligada ao câncer. Presente apenas em alimentos de origem animal.
- Vitamina B17: Protege contra o câncer. Encontrada em grãos, legumes, nozes e frutas orgânicas.
- Vitamina D: Essencial para a absorção de minerais e protetora contra câncer de mama e cólon. Presente em óleo de fígado de bacalhau, manteiga, frutos do mar e ovos de animais criados a pasto.
- Vitamina E: Um antioxidante que atua no nível celular. Presente em óleos não processados e gorduras animais.
- Ácido Linoleico Conjugado (CLA): Forte protetor contra câncer de mama. Encontrado na manteiga e na gordura de animais ruminantes criados a pasto.
- Colesterol: Um antioxidante potente que protege as membranas celulares. Presente apenas em alimentos de origem animal.
- Minerais: Zinco, magnésio e selênio são essenciais para enzimas que combatem carcinógenos. São mais facilmente absorvidos de alimentos de origem animal.
- Ácido Láctico e Bactérias Benéficas: Promovem a saúde do trato digestivo. Encontrados em alimentos fermentados tradicionalmente.
- Gorduras Saturadas: Fortalecem o sistema imunológico e são essenciais para o uso adequado de ácidos graxos. Presentes principalmente em alimentos de origem animal.
- Ácidos Graxos de Cadeia Longa: Como o ácido araquidônico (AA), EPA e DHA, ajudam a combater o câncer no nível celular. Presentes em manteiga, carnes orgânicas, óleo de fígado de bacalhau e frutos do mar.
- Ácidos Graxos de Cadeia Curta e Média: Fortalecem o sistema imunológico e facilitam a comunicação entre células. Abundantes no óleo de coco e na manteiga.
- Coenzima Q10: Altamente protetora contra o câncer. Encontrada apenas em alimentos de origem animal.
Compostos em Alimentos Processados que Podem Causar Câncer
- Gorduras Trans: Presentes em margarinas, produtos industrializados e fast foods, estão associadas a câncer de pulmão e órgãos reprodutivos.
- Gorduras Rancificadas: O processamento industrial cria radicais livres cancerígenos em óleos vegetais.
- Ácidos Graxos Ômega-6: Em excesso, contribuem para o câncer. Presentes em grandes quantidades em óleos vegetais modernos.
- Glutamato Monossódico (MSG): Associado ao câncer cerebral. Presente em muitos alimentos processados, mesmo quando não está listado no rótulo.
- Aspartame: Adoçante artificial associado ao câncer cerebral.
- Pesticidas: Presentes em óleos vegetais, sucos de frutas e vegetais não orgânicos.
- Hormônios Sintéticos: Usados em animais criados em confinamento e em alimentos à base de soja.
- Corantes e Aromatizantes Artificiais: Associados a vários tipos de câncer, especialmente em dietas com muitos alimentos industrializados.
- Carboidratos Refinados: Açúcar, xarope de milho, farinha branca e outros refinados esgotam os nutrientes do corpo e estão associados ao crescimento de tumores.
Conclusão
Alimentos de animais saudáveis contêm muitos nutrientes que protegem contra o câncer e promovem a saúde. Evitar alimentos processados e adotar uma dieta rica em alimentos integrais e tradicionais é essencial para prevenir doenças.
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